フレンチシェフ
フードディレクター
ABOUT
ME
・AileBlanche @東京
・LULL @福井
２つのフレンチレストランのオーナーシェフ
さらに飲食コンサルティングや
地方創生シェフとしても
国内外のレストランや飲食店の
プロデュースや監修、商品開発などを行う
時代の流れを柔軟に受け止め
シェフたちのデジタルシフトを目指すべく
2021年、オンラインビジネス
CHEF’SxCHEFを立ち上げる
あらゆるジャンルの飲食店に
新しいビジネススタイルを提案し
飲食ビジネスの発展をサポートする
（シェフズシェフ）
エルブランシュ
ラル
PROFILE
小川 智寛（Tomohiro OGAWA）
1973年生まれ 福井県出身
大阪あべの辻調理師専門学校卒業 / 1992
箱根 Auberge AU MIRADOR / 1992-1995
京都 La Nouvelle Fontaine , l'Olivier / 1995-1997
渡仏 FRANCE /1997-2000
・ Mas de Cure Bourse (Provence)
・Auberge de l'Atre (Bouregogne)
・L'Ansbourgue (Alsace)
・Auberge Grand'Maison (Bretagne)
・Le Moulin de Mougins (Cannes)
東京 La Fee Clair（Chef）/2001-2006
▪️Owner Chef
東京 AileBlanche （Owner Chef）/ 2007ｰ現在
福井 LULL （Owner） / 2015 ｰ現在
▪️Consulting
国内外 飲食コンサルティング / 2007ー現在
全国 地方創生シェフとして活動 / 2014ー現在